|
|
|
|
•
Aktualności
»
Archiwum aktualności
»
Aktualności 2010
|
|
|
Brązowy Durszlak dla Restauracji ORS Zagroń
|
Organizowany przez Śląską Organizację Turystyczną festiwal Śląskie Smaki ma charakter pokazu sztuki kulinarnej, tradycji, kultury i różnorodności stołów województwa śląskiego. To także jeden ze sposobów na promocję turystyczną regionu. W konkursie o „Złoty Durszlak" wzięło udział 19 drużyn - 11 amatorskich (koła gospodyń wiejskich i rodziny) oraz 8 profesjonalnych (restauracje, hotele i szkoły gastronomiczne). Potrawy oceniało jury w składzie: Hanna Szymanderska - znawczyni kuchni i autorka wielu znakomitych książek kucharskich, Joanna Bartel - znana i lubiana artystka kabaretowa, Lidia Szary - przedstawicielka Koła Gospodyń Wiejskich w Ornontowicach, trzykrotna zdobywczyni Złotego Durszlaka, Danuta Tomza - radna gminy Janów oraz kucharze - przedstawiciele Śląskiej Grupy Kulinarnej.
Trzecie miejsce w kategorii profesjonaliści za kołocz z borówkami, maćki w kapuśnicy i wyndzonkym na kapuście otrzymała reprezentacja ORS Zagroń z Istebnej, reprezentujaca takze naszą gminę.
Na stoisku oprócz zwycięskich potraw znalazły sie takze materiały promocyjne gminy, które rozeszły się w błyskawicznym tempie.
Wśród amatorów najlepszy okazał się Team Rodzinny z Czarkowa k. Pszczyny, którego popisowym daniem okazały się placki ziemniaczane z gulaszem z sarny, rosołem z pierogami z czarnej kaczki oraz przepiórki w sosie własnym z różyczkami puree i szparagami w sosie śmietankowym. W kategorii profesjonalistów, już po raz drugi z rzędu, wygrali kucharze z katowickiego hotelu Qubus - „Kilerów Dwóch". Zachwyt jurorów wzbudziła pierś z gęsi wędzona z sałatką śląską, zupa "duet kremowy z dyni i pokrzyw", udko z kaczki z kluskami tartymi i kwaśnymi jabłkami oraz deserowy przysmak z rabarbaru. Nowością podczas festiwalu był konkurs na najlepszą nalewkę. Tę rywalizację wygrał Pszczyński Krupnik według receptury restauracji Stara Piekarnia w Pszczynie. Drugie miejsce zajęła tarninówka Danuty Kuczyńskiej-Pytel z Janowa, a trzecie rabarbarówka, sporządzona przez Krystynę i Elżbietę Nawrotek z Wisły Wielkiej.
więcej na www.slaskiesmaki.pl
info z silesia-region.pl
|
|
|
|
|
|
|
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
drukuj